7－11店铺中酸奶的冷藏柜同盒饭销售柜摆在一起，据悉，这源于一件趣事：一位粗心大意的女高中生在7－11的店铺中打工，她在进行酸奶订货时多打了一个零，使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶。这意味着她一周来的打工收入要付之东流—按规矩应由她自己承担损失，除非她能想方设法把这些酸奶赶快卖出去。冥思苦想的高中生灵机一动，把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边，并制作了一个POP（买点促销），写上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是，第二天早晨，30瓶酸奶不仅全部销售一空，而且出现了断货。于是，这个小女孩的戏剧性的实践不但带来了7－11的新的销售增长点，而且带来了关联商品搭配陈列的一些新观念。
有一些陈列规律是店面容易掌握的，比如，对传统式商店而言，柜台后面与视线等高的货架上、磅秤旁、收银机旁、柜台前都是好的陈列点；对超市或平价商店而言，与视线等高的货架、顾客出入集中处、采购动线两旁的货架上（超市）、店面内货架区的中心位置（平价商店）等都是最好的陈列点，这些地方应该陈列着最热销的产品。如果在这些方位加插各种类型的标示卡，通常能增加一些销量（见下表）。具体陈列技巧还包括：充分利用现有商品数量，堆放在一起显示气势；然后故意拿掉几个商品，一来可以留空隙方便顾客拿取，二来借此显示商品良好的销售的状况。
但是，即使是热销产品的陈列，仍然有很多细节需要考虑。就货架而言，基本的方式是品牌垂直排列法和水平排列法。前者使每一个品牌都能分享到与视线等高的“黄金”位置，并且容易按照产品包装大小做最有效的空间利用，现在大家在超市里看到各品牌的洗发水多数采用这种排列；后者会出现一个品牌“垄断”与视线等高位置的倾斜，当一个超市用力在推自产品牌或某种季节性产品时会采取这种作法。
当然，货架上位置大小最重要的是按商品市场占有率高低来排列。以销售额为计算标准，则高价位的商品比低价位的商品占好位置；以销量为标准，则将资金回转最快的商品放好位置。现在大部分门店的销售系统与库存系统是连接的，后台电脑系统都能够整理出门店的每天、每周、每月的商品销售排行榜。这样就会产生随商品热销季节性变动的组合。
7－11的具体做法是每周都要一本至少50多页的陈列建议彩图，内容包括新商品的摆放、招贴画的设计等，这些使各店铺的商品陈列水平都有了很大的提高，也是每个店面均在100平方米左右的7－11保持活力的一个高招。
本文摘自：21世纪网
